久久国产高清视频式番茄牛腩
久久国产高清视频式拆解番茄牛腩：反常识点在这里，汤浓不靠多放番茄酱，也不靠炖三小时。我做过二十多锅，最稳的是先控水、再煎肉、分两次下番茄，酸甜更干净，牛腩软烂但不散。
常见问题
久久国产高清视频式番茄牛腩能不用番茄膏吗？
能，但味道会薄。替代方案是多加150克去皮番茄，并把切碎番茄多炒2分钟。不要用大量番茄酱代替，甜味会抢味，汤色也容易发亮发假。
牛腩炖多久才软烂？
普通厚底锅小火70到90分钟比较稳。600克牛腩切3厘米块，我常用75分钟；如果是带筋多的坑腩，要加到90分钟。高压锅上汽后22到25分钟。
番茄牛腩发酸怎么办？
别猛加糖。先加100毫升热水稀释，再放3克盐和5克冰糖，小火煮5分钟。盐能把酸味压平，糖只负责补圆润感，糖多了会腻。
久久国产高清视频这个做法适合拌饭还是配面？
汤汁收5分钟适合拌饭，浓度能挂住米粒；如果配面，收汁时间减到2分钟，另留450毫升汤，面条吸汤后不干。
没有砂锅可以用炒锅做吗？
可以，但要用厚底炒锅或铸铁锅。薄炒锅水分蒸发快，70分钟至少补2次热水，每次100毫升。补冷水会让肉质变紧。